「毎日注文は入るけど、月末に手数料を引かれると手元にほとんど残らない…」
「UberEatsや出前館の手数料35%が重すぎて、値上げせざるを得ない…」
コロナ禍以降、テイクアウトやデリバリー専門店は急増しましたが、多くの店主が「プラットフォーム手数料（ショバ代）」に苦しんでいます。
集客力のあるプラットフォームを利用するのは初期段階では有効ですが、リピーターまでそこ経由で注文してくる状態は、店の利益をドブに捨てているのと同じです。
この記事でわかること
- ✅ 「自社サイト注文」へ誘導して利益を1.5倍にする方法
- ✅ お客様がわざわざ「公式サイト」から注文したくなる仕掛け
- ✅ 【事例】UberEats比率を下げて黒字化した唐揚げ専門店の戦略
- ✅ 高価な注文システム不要！LINEや電話で完結させるWeb活用術
この記事では、プラットフォームと上手に付き合いながら、最終的に「自社で稼ぐ力」をつけるためのホームページ戦略をプロが解説します。
衝撃の事実！手数料35%が経営に与えるダメージ
まず、現状のリスクを数字で直視しましょう。
月商100万円の場合、自社注文とプラットフォーム経由で、残る利益にこれだけの差が出ます。
| 項目 | UberEats経由 （手数料35%） |
自社サイト経由 （手数料0%） |
|---|---|---|
| 売上 | 1,000,000円 | 1,000,000円 |
| 原価（30%） | -300,000円 | -300,000円 |
| 手数料 | -350,000円 | 0円 |
| 粗利益 | 350,000円 | 700,000円 |
同じ労力で料理を作っても、利益は2倍も違います。
もちろん配達員の人件費などは考慮する必要がありますが、テイクアウト（持ち帰り）であれば、この差額はそのままお店の利益になります。
自社サイト注文を増やす3つの「えこひいき」戦略
お客様にとって、UberEatsは「便利」です。その利便性に勝つためには、自社サイトに明確なメリット（えこひいき）を用意する必要があります。
1. 価格差をつける（直販価格）
UberEatsでは手数料分を上乗せした価格（例：1,200円）にし、自社サイトでは店頭価格（例：900円）で販売します。
ホームページに「公式サイトからの注文なら20%OFF（店頭価格）」と大きく書きましょう。賢いお客様は安い方を選びます。
2. 「おまけ」をつける
価格を下げるのが難しい場合は、「自社サイト注文限定で、唐揚げ1個増量」や「ペットボトルお茶プレゼント」などの特典をつけます。
原価数十円のコストで、数百円の手数料を回避できるなら安い投資です。
3. LINE注文への誘導
高機能なカートシステムは不要です。ホームページに「LINEで簡単注文」ボタンを設置し、トーク画面で「メニューと個数」を送ってもらうだけでOKです。
LINEなら会員登録の手間がなく、次回以降のプッシュ通知（販促）も無料でできます。
【事例】チラシ×HPで脱・プラットフォームに成功した弁当屋
「UberEatsは認知を広げるための広告」と割り切り、リピーターを自社サイトへ誘導しきった成功事例です。
弁当店K（デリバリー専門・スタッフ4名）の事例
【悩み】
オープン当初はUberEatsのおかげで注文が入ったが、売上の40%を手数料として引かれ、薄利の状態が続いていた。
【実施したWeb施策】
商品と一緒に配るチラシと、ホームページを連動させた。
- ✅ 商品同梱チラシの工夫：「次回からHP経由で注文すると、全品100円引き＋お茶付き」と書いたチラシを、UberEatsの商品袋に必ず入れた。
- ✅ HPに「配達エリアマップ」を掲載：自社スタッフが配達できる範囲（バイクで10分圏内）を明確にし、「このエリアなら1,500円以上で配送料無料」と打ち出した。
- ✅ 電話注文ボタンの強化：スマホサイトの最下部に巨大な「電話注文」ボタンを設置。高齢者の注文を取り込んだ。
【結果】
一度食べたお客様の2回目以降の注文が、ほぼ「自社サイト（電話・LINE）」へ移行。
手数料支払いが激減し、月間の粗利益が20万円以上アップしました。
注文率UP！テイクアウトHP必須コンテンツ30
「電話したのにメニューがわからなくて時間がかかる…」そんなストレスを与えないよう、以下の情報を網羅しましょう。
メニュー・魅力
注文・受取方法
店舗情報・信頼
テイクアウトHP制作のよくある質問（FAQ）
店主様からよくいただく質問にお答えします。
Q1. ネット決済（カード払い）は導入すべきですか？
必須ではありません。ネット決済を導入するとシステム利用料や決済手数料がかかります。「現地決済（現金・PayPay）」のみに絞ることで、コストを最小限に抑えられます。その代わり、「PayPay使えます」という表記は大きく載せておきましょう。
Q2. 配達員がいません。テイクアウトだけでもHPは必要ですか？
必要です。お客様は「事前にメニューを決めて、待ち時間なしで受け取りたい」と考えています。HPでメニューを見て電話注文できれば、来店してからの待ち時間がなくなり、顧客満足度が上がります。また、レジ前での悩む時間が減るので、回転率も上がります。
Q3. UberEatsはやめたほうがいいですか？
いいえ、継続をおすすめします。UberEatsは「新規客を獲得する広告」として優秀です。重要なのは、UberEatsで知ってくれたお客様を、2回目以降いかに自社サイト（手数料0円）に引き込むかという導線設計です。
Q4. 写真を撮るのが苦手です。
料理写真は売上を左右する最重要項目です。可能であればプロに依頼してください。コストを抑えたい場合は、自然光が入る窓際で、逆光にならないように撮るだけでも随分変わります。OmniWebでは、画像の明るさ補正なども行います。
「手数料貧乏」から脱出しよう
プラットフォームは便利ですが、依存しすぎると生殺与奪の権を握られてしまいます。
自社ホームページという「自分の城」を持ち、顧客リストを自分で管理することが、長く愛される店作りの第一歩です。
「利益の残る体質に変えたい」
そんな店主様を、OmniWebがサポートします。
OmniWebなら月額4,000円で
「注文が入る自社サイト」を構築
🍱 美味しそうなメニュー表
スマホで見やすく、オプション（大盛り等）も分かりやすいデザインを作成します。
📞 電話＆LINEボタン配置
ワンタップで注文できるボタンを最適配置し、機会損失を防ぎます。
📸 インスタ連携
「本日の日替わり弁当」も、インスタに上げるだけでHPにも自動反映。
💰 圧倒的なコスト削減
月額4,000円。UberEatsの手数料を月1万円以上払っているなら、すぐに元が取れます。
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